Webshop
Vores menu
Reservation
Facebook
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar
RAS Haderslev, Torvet 6, 6100 Haderslev
+4574522825
Reservation
Webshop
Menukort
Table
Booking
Name*
Email*
Phone*
Date*
Time*
Seats*
1 person
2 people
3 people
4 people
5 people
6 people
7 people
8 people
9 people
10 people
11 people
12 people
13 people
14 people
15 people
16 people
17 people
18 people
19 people
20+ people
Special Requests
Vores
menu
Hent menuen som pdf
BRUNCH SERVERES LØR-SØN 09-12
Brunch
DKK 139
Røræg, bacon, brunchpølse, yoghurt, ost, pålæg, frisk frugt &grønt, laks, pandekage med marmelade, croissant, hønsesalat og hjemmebagt maltbrød(ekskl drikkevarer)
Smørrebrød med kød
Rørt tatar
DKK 109
Af inderlår fra dansk ungkvæg med pickles, frisk høvlet peberrod og rå æggeblomme.
Roastbeef
DKK 85
Af dansk okseinderlår med hjemmelavet remoulade, ristede løg og frisk høvlet peberrod.
Svinemørbrad a la cremé
DKK 95
Med bacon af dansk frilandsgris og bløde løg.
Hønsesalat
DKK 85
Af fritgående kylling med rødløg og bacon
Ribbensteg
DKK 85
Af dansk landsgris med hjemmelavet rødkål, sprød svær og hjemmelavet agurkesalat.
Røget and
DKK 95
Andebryst af dansk fritgående and, med ribs, appelsin, rygeost- creme, hjemmesyltede rødløg og ærteskud.
Smørrebrød med fisk
Christiansø Pigens Sild
DKK 85
Med rygeostcreme, friteret kapers, løg og dild.
Fiskefilet
DKK 65
Hjemmelavet remulade, citron, agurk, tomat, kaviar
Æg & Rejer
DKK 85
Med håndpillede grønlandske rejer, dild, kaviar, citron og mayonnaise.
Koldrøget laks
DKK 95
Fra Kalvø med dildcreme, citrus kaviar, citron, cherrytomater og karse.
Pandestegt rødspættefilet
DKK 85
Med hjemmelavet remoulade, kaviar og dild.
Sol over Haderslev (Gudhjem)
DKK 95
Friskrøget sild fra Kalvø med rå æggeblomme, radiser, rødløg og purløg.
Friskrøget ål
DKK 125
Fra Kalvø med æg og karse.
Klassikere
Pariserbøf
DKK 149
Med hjemmesyltede rødløg, rødbeder, frisk høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme.
Stjerneskud
DKK 159
Med pandestegt og dampet rødspættefilet, håndpillede grønlandske rejer, citron, dild, asparges, kaviar og dressing.
Frokostbøf
DKK 149
Med rugbrød, hjemmesyltede rødbeder, bløde løg og brun sovs.
Æggekage (pr. person) (mindst 2 personer)
DKK 139
Med håndskåret bacon af dansk landsgris, rugbrød, hjemmesyltede rødbeder, sennep, tomater og purløg.
Efter kl. 17.00
Aftenmenu (pr. person)
DKK 319
Friskrøget makrel med pocheret æggeblomme Kalvemørbrad af dansk kalv Kaffe og kage
Mør oksefilet (ca 250 gr.)
DKK 295
Af græsfodret kvæg med fritter & sauce bearnaise
Rørt tatar
DKK 189
Med fritter & aioli
Ras udvalg af oste og sødt
Blåskimmel
DKK 85
Med pocheret æg, rødløg, poreaske, radiser og ærteskud.
Oste tallerken
DKK 135
Udvalg af danske oste (4 stykker ost) med smørstegt rugbrød, hjemmesyltede ribs, og rødløg, blommekompot. EKSTRA + KR. 25,-/stk.
Gammeldags æblekage
DKK 65
Med knuste makroner og flødeskum
Dagens tærte
DKK 75
Æbletærte
DKK 75
Med citronis, crumble og cremefraiche.
Platter
Frokost tallerken
DKK 159
Røget laks, roastbeef, blåskimmel
Ras luksusplatte
DKK 249
Røget ål, æg og rejer, fiskefilet, svinemørbrad, roastbeef, ribbenssteg, og et udvalg af danske oste.
Deleplatte (pr. person) (mindst 2 kuverter)
DKK 229
Sild, æg og rejer, fiskefilet, roastbeef, ribbenssteg, svinemørbrad, røget andebryst, et udvalg af danske oste og dagens tærte.
Aftenmenu (pr. person) (Bestående af 3 retter)
DKK 399
Friskrøget makrel med pocheret æggeblomme Kalvemørbrad af dansk kalv Kaffe og kage